Pengabdian kepada Masyarakat-Teknoekonomi Produksi Nori Dan Produk Turunannya Berbahan Baku Pakcoy Memanfaatkan Teknologi Tepat Guna Di Desa Rajamandala Kulon

Kegiatan program Teknoekonomi Produksi Nori dan Produk Turunannya Berbahan Baku Pakcoy di Desa Rajamandala Kulon yang dilaksanakan pada 19 Juli 2025 dan dipimpin oleh Ketua Tim, Ir. Dedy Setyo Oetomo, M.BA., MT., IPM. Program ini bertujuan menghadirkan solusi kreatif melalui pemanfaatan Teknologi Tepat Guna (TTG) dalam mengolah pakcoy menjadi nori alternatif yang bergizi, higienis, serta berdaya saing tinggi. Proses produksi dilakukan dengan memanfaatkan fasilitas Posyantekdes Ikhlas Ramaku, diikuti observasi berkelanjutan untuk memastikan ketersediaan bahan baku dan pengembangan produk turunan, seperti sushi, sup, kimbab, dan camilan praktis berbasis nori. Melalui inovasi ini, Desa Rajamandala Kulon diharapkan mampu menjadi pionir desa berbasis inovasi pangan lokal, sekaligus mengurangi ketergantungan terhadap nori impor dari Jepang, Korea, maupun Tiongkok.